Khác với không gian nhà hàng, nơi thực khách thường đặt nhiều món mỗi lần đặt chân vào quán, tại các không gian cafe, mỗi người khách thường chi trả ít hơn cho món nước của mình. Theo đó, sự thành bại của các không gian cafe phụ thuộc rất nhiều vào lượng khách mà quán có thể thu hút trong một ngày. Một trong những yếu tố ảnh hưởng không nhỏ đến khả năng thu hút khách hàng tại các quán cafe chính là thiết kế không gian; trong đó, thiết kế ánh sáng đóng vai trò chủ chốt trong việc mang lại một không gian thư giãn và thoải mái, giúp thu hút và tạo ấn tượng lâu dài đối với khách hàng. Sau đây, ARTIUS xin chia sẻ 5 bí quyết giúp bạn có được thiết kế ánh sáng tối ưu cho không gian cafe của mình.
THIẾT KẾ ÁNH SÁNG DỰA TRÊN HÌNH ẢNH THƯƠNG HIỆU.
Khi thiết kế ánh sáng, câu hỏi quan trọng nhất mà bạn cần cân nhắc mỗi khi đưa ra một quyết định thiết kế nào đó chính là lựa chọn này có phù hợp với nhận diện thương hiệu của quán hay không? Mọi quyết định–từ chủng loại đèn, vị trí, sắc màu, đến nhiệt độ màu–đều cần phải thống nhất dựa trên phong cách được lựa chọn từ ban đầu. Ở phần ngoại thất, một bảng hiệu sáng sủa và được thiết kế bắt mắt có thể gây sự chú ý, tò mò và hứng thú với khách vãng lai. Đối với không gian nội thất, sự đồng bộ về phong cách không chỉ tạo cảm giác thoải mái, gần gũi mà còn có thể để lại ấn tượng lâu dài ở khách hàng.
TỐI ƯU ÁNH SÁNG TỰ NHIÊN VÀO BAN NGÀY.
Ánh sáng tự nhiên có khả năng cải thiện trạng thái tinh thần và thúc đẩy năng lượng ở mỗi cá nhân. Do đó, việc tối ưu hoá ánh sáng tự nhiên trong không gian cafe có thể tạo cảm giác thoải mái và hưng phấn ở khách hàng và đồng thời thúc đẩy hành vi mua sắm và ăn uống. Ngoài ra, việc tận dụng nguồn ánh sáng tự nhiên của miền nhiệt đới đầy nắng ấm có thể giúp bạn giảm chi phí sử dụng điện một cách đáng kể. Nếu lo ngại về vấn đề nhiệt độ, bạn có thể trang bị thêm màn, rèm hoặc các loại dán kính tuỳ thuộc vào phong cách thiết kế của quán.
TẠO KHÔNG GIAN ẤM CÚNG VÀO BUỔI CHIỀU TỐI.
Trái ngược với buổi sáng đầy năng lượng cùng ánh mặt trời, buổi chiều tối là thời gian để thư giãn, nghỉ ngơi và sống chậm lại. Để tạo không khí nhẹ nhàng, thư thái nhưng vẫn đủ ấm cúng, bạn có thể trang bị cho quán cafe của mình các loại đèn LED cho phép điều chỉnh độ sáng tuỳ theo nhu cầu sử dụng. Ngoài những khu vực cần lượng ánh sáng phù hợp như khu vực pha chế, tác nghiệp, hoặc những khu vực được thiết kế riêng để phục vụ cho nhu cầu làm việc của khách hàng, bạn nên hạ độ sáng và sử dụng ánh sáng vàng ấm cho không gian quán khi mặt trời bắt đầu lặn.
KẾT HỢP GIỮA ÁNH SÁNG VÀ NGHỆ THUẬT.
Đèn không chỉ mang tính công năng là thấp sáng không gian mà còn có thể được sử dụng để trang trí, làm tăng tính thẩm mỹ cho không gian quán cafe. Chẳng hạn, tính cổ xưa đặc trưng của đèn dây tóc rất phù hợp để trang trí cho các quán cafe mang phong cách công nghiệp. Mặt khác, các quán cafe được thiết kế theo khuynh hướng hiện đại có thể sử dụng những loại đèn LED thả với nhiều hình dáng ấn tượng không thua kém một tác phẩm điêu khắc để làm điểm nhấn thiết kế cho không gian. Ngoài ra, nếu quán cafe mang chức năng trưng bày nghệ thuật, đèn ray đánh sáng là một thứ không thể thiếu.
THÚC ĐẨY HÀNH VI KHÁCH HÀNG.
Một trong những phương pháp đơn giản nhất để ảnh hưởng và điều hướng hành vi khách hàng chính là tạo điểm nhấn bằng ánh sáng ở các khu vực như quầy pha chế, bảng hiệu ngoài trời hay khu vực vệ sinh. Đặc biệt, thiết kế ánh sáng ở lối ra vào có thể ảnh hưởng rất lớn đến việc thu hút các nhóm khách hàng nhất định. Nếu muốn thu hút nhóm khách hàng trẻ tuổi, thiết kế ánh sáng theo phong cách hiện đại sẽ rất phù hợp, nhưng các thiết kế đèn mang phong cách cổ điển sẽ lại phù hợp với nhóm khách hàng lớn tuổi hơn. Ngoài ra, các loại đèn sáng có thể làm tăng cảm giác đói bụng ở khách hàng, trong khi ánh sáng ấm và mờ sẽ tạo ra không gian thanh lịch, khiến khách hàng muốn nán lại lâu hơn và thưởng thức thêm một ly cà phê hoặc một miếng bánh.
