Thiết Kế Bếp Thông Minh

Bếp không chỉ là nơi chế biến thức ăn mà còn được xem như trái tim của ngôi nhà, nơi kết nối các thành viên trong gia đình. Theo triết lý thiết kế “form follows function” (hình thức theo chức năng) – nguyên lý cốt lõi trong thiết kế bếp hiện đại, mỗi chi tiết trong căn bếp cần đảm bảo tính tiện dụng (ergonomics),  lẫn hiệu năng. Trong bối cảnh công nghệ phát triển mạnh mẽ và đặc biệt ở không gian đô thị, một căn bếp thông minh là phần không thể thiếu trong cuộc sống hiện đại.

Một thiết kế hợp lý cho căn bếp sẽ vừa giúp tiết kiệm không gian và thời gian cho người thụ hưởng vừa tạo sự hài hòa với không gian tổng thể, từ phòng khách đến phòng ăn. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ những bí quyết thiết kế một căn bếp hiện đại và tối ưu- từ việc phân chia khu vực đến lựa chọn kiểu loại tủ bếp và vật liệu phù hợp, để mang lại sự tiện nghi nhất.

6 Khu Vực Quan Trọng Trong Không Gian Bếp

Căn bếp lý tưởng thường được chia thành 6 khu vực chính: lưu trữ thực phẩm, lưu trữ dụng cụ bếp, khu vực rửa, khu vực sơchế, khu vực nấu ăn, và khu vực xử lý rác thải. Cách phân chia và sắp xếp hợp lý các khu vực này sẽ giúp tiết kiệm thời gian, tối ưu hóa công việc nấu nướng, và tạo sự hài hòa về mặt thẩm mỹ. Hãy cùng khám phá cách bố trí bếp một cách khoa học để có được một không gian sống hoàn hảo:

1. Khu vực lưu trữ thực phẩm

Nên đặt gần cửa ra vào, dễ dàng lấy đồ và tủ lạnh ở vị trí thuận tiện. Bên cạnh đó, kết hợp sử dụng tủ thực phẩm khô có ngăn kéo thông minh. giúp tối ưu hóa không gian. Lưu ý, thực phẩm tươi sống nên để xa bếp để bảo đảm độ tươi và an toàn thực phẩm.

2. Khu vực lưu trữ dụng cụ bếp

Gần khu vực nấu ăn nên bố trí tủ và kệ để cất giữ xoong nồi, bát đĩa một cách gọn gàng. Để thuận tiện hơn, bạn có thể lắp giá treo để cất đăt dao, kéo trong tầm tay, giúp bạn dễ dàng lấy dụng cụ khi cần, công việc nấu nướng cũng trở nên nhanh chóng.

3. Khu vực rửa

Vị trí lý tưởng cho bồn rửa là nằm giữa khu vực lưu trữ và khu nấu nướng, tạo thành một trục làm việc liền mạch, thuận tiện cho việc nấu nướng. Kệ hoặc ngăn kéo dưới bồn có thể dùng để cất chất tẩy rửa và dụng cụ làm sạch. Đặt giá để bát đĩa ở vị trí thông thoáng, nhanh khô và giữ cho không gian bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng.

4. Khu vực sơ chế

Khu vực sơ chế cần có mặt bàn rộng rãi, với kích thước tối thiểu là 600 mm và liền kề với bồn rửa để thuận tiện thao tác. Thêm ngăn kéo dưới mặt bàn sẽ giúp bạn dễ dàng cất giữ dao, thớt và các gia vị nấu nướng. Nếu có không gian, hãy bố trí thêm một góc nhỏ để trình bày món ăn ngay cạnh bếp nấu.

5. Khu vực nấu ăn

Khu vực nấu ăn là điểm nhấn chính của nhà bếp. Bếp nấu, bồn rửa và tủ lạnh nên được bố trí hợp lý để tạo thành một “tam giác bếp” hiệu quả. Việc đặt thêm kệ gia vị gần bếp sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi nấu nướng. Tuy nhiên, nên cân nhắc chọn dùng các loại kệ kín để đảm bảo vệ sinh và tránh côn trùng.

6. Khu vực xử lý rác thải

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, khu vực xử lý rác cũng cần được bố trí hợp lý. Nên đặt thùng rác ở nơi thoáng mát, tránh những vị trí ẩm thấp để ngăn chặn phát sinh vi khuẩn. Sử dụng thùng rác chất lượng, có khả năng khử mùi giúp không gian bếp luôn thơm sạch và ngăn nắp. Ngoài ra, thùng rác âm tủ hoặc treo cánh tủ cũng là giải pháp xử lý rác vụn vặt trong quá trình sơ chế thực phẩm.

Với cách bố trí hợp lý, không gian bếp không chỉ tiện dụng mà còn giúp tiết kiệm thời gian và công sức trong nấu nướng. Để tận dụng tối đa diện tích và công năng, bạn có thể khám phá các layout bếp phổ biến như chữ L, chữ U, bếp song song hoặc bếp dạng đảo. Những layout này sẽ là nguồn cảm hứng giúp bạn thiết kế một không gian bếp thông minh, phù hợp với nhu cầu và phong cách của gia đình.

Kitchen Ergonomics: Lựa Chọn Thông Minh Để Tiện Dụng

Ergonomics trong bếp không chỉ là một xu hướng thiết kế mà là giải pháp cần thiết để nâng cao tính tiện dụng, hiệu quả và sức khỏe của người dùng. Với một thiết kế thông minh, bạn vừa có thể tạo ra một không gian đẹp mắt, nâng cao trải nghiệm nấu ănvà tiết kiệm được thời gian lẫn công sức.

1. LỰa chọn chiều cao bàn bếp: Bí quyết để có tư thế thoải mái

Chiều cao bàn bếp phù hợp đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo đúng tư thế, giúp giảm căng thẳng ở lưng, cổ và vai, đồng thời mang lại sự thoải mái khi nấu nướng. Chiều cao lý tưởng của mặt bàn bếp cho người Châu Á dao động từ 80 – 90cm, tùy thuộc vào chiều cao người sử dụng, với khuỷu tay tạo góc vuông khi đặt lên bàn. Cần chọn máy rửa chén có kích thước phù hợp với chiều cao mặt bàn.

2. Chiều cao tối ưu của tủ bếp trên: Thuận tiện và thẩm mỹ

Chiều cao của tủ bếp trên ảnh hưởng trực tiếp đến sự thuận tiện trong việc lấy đồ và sử dụng không gian bếp. Khoảng cách lý tưởng từ mặt bàn bếp đến tủ bếp trên là từ 450 – 600 mm, đủ để người dùng dễ dàng với tới mà không cần phải cúi quá thấp hay rướn người lên. Nếu tủ bếp có chiều sâu hạn chế, bạn có thể bố trí ở vị trí thấp hơn để thuận tiện cho người dùng. Kệ mở dưới tủ treo tường: tạo cảm giác không gian chuẩn bị thoáng đãng hơn, đặc biệt phù hợp cho những người cao.

3. Sắp xếp ngăn tủ dựa trên loại đồ lưu trữ

Việc tổ chức ngăn tủ bếp một cách hợp lý không chỉ giúp không gian trở nên ngăn nắp mà còn tăng hiệu quả sử dụng. Dựa trên hình minh họa, bạn có thể áp dụng các quy tắc sắp xếp ngăn tủ sau:

Để ngăn tủ bếp trở nên hiệu quả, bạn cần phân loại đồ dùng theo tần suất sử dụng. Những vật dụng thường xuyên như dao, thớt, chén bát nên được đặt ở các ngăn dễ tiếp cận, trong khi các món ít dùng có thể lưu trữ ở các ngăn cao hoặc sâu hơn. Các đồ vật nặng như nồi, chảo lớn nên được đặt ở ngăn tủ dưới cùng để đảm bảo an toàn và tránh nguy cơ rơi vỡ khi sử dụng.

4. Giải pháp tủ bếp góc thông minh

Tủ bếp góc là giải pháp hoàn hảo để tận dụng tối đa diện tích không gian, đặc biệt khi kết hợp với các hệ thống kệ thông minh như kệ xoay, ngăn kéo lật hoặc kệ kéo ra ngoài. Thiết kế này giúp bạn dễ dàng lấy ra mọi vật dụng ngay cả ở những góc khuất nhất. Nếu tủ không sát tường, kệ hở ở phía đối diện sẽ là điểm nhấn thẩm mỹ hoàn hảo, vừa tăng không gian lưu trữ vừa tạo cảm giác thoáng đãng, hiện đại.

5. Bố trí thiết bị điện tử trong bếp 

Trong bếp Việt, các thiết bị như nồi cơm điện, lò vi sóng và máy xay sinh tố là thiết yếu, nên cần sắp xếp sao cho dễ tiếp cận mà không chiếm quá nhiều diện tích. Để hiệu quả, nên bố trí thành các khu vực riêng biệt như góc pha cà phê hay khu vực làm bánh, và cất đặt các thiết bị liên quan ở những khu vực đó. Bạn cũng có thể lắp đặt một “garage” thiết bị ẩn để giữ các thiết bị khuất tầm nhìn, giữ cho mặt bàn bếp gọn gàng. Ngoài ra, sử dụng các tủ có ngăn kéo trượt hoặc kệ xoay để cẫt giữ những thiết bị cồng kềnh, dễ dàng sử dụng và không gây bừa bộn.

Các Dự Án Điển 

Dưới đây là 7 thiết kế bếp độc đáo do công ty thiết kế và xây dựng ARTIUS thực hiện. Với sự chú trọng đặt công năng sử dụng của gia chủ lên hàng đầu, từng không gian được tối ưu hóa dựa trên hiện trạng có sẵn, mang lại sự tiện nghi, thẩm mỹ và phù hợp với từng phong cách sống.

1. Villa Mỹ Văn: Tối Ưu Không Gian với Layout L-Shape

Không gian bếp của Villa hiện đại tại Mỹ Văn được thiết kế theo layout L- shape, kết hợp đảo bếp để tối ưu diện tích và tăng cường sự tiện nghi. Đảo bếp không chỉ là nơi chuẩn bị món ăn mà còn tích hợp vòi rửa phụ, hỗ trợ hiệu quả trong việc sơ chế thực phẩm. Thiết kế hai vòi rửa – một trên đảo bếp và một tại khu vực chính – giúp phân chia công việc hợp lý, đáp ứng nhu cầu của những gia đình yêu thích việc san sẻ công việc bếp núc.

Ngoài ra, hệ thống tủ lưu trữ được sắp xếp khoa học, với dụng cụ nấu ăn và nồi đặt gần khu vực bếp, trong khi chén bát được cất giữ gần đảo bếp để thuận tiện trong việc plating. Tủ bếp ốp kính fluted là điểm nhấn quan trọng, không chỉ sang trọng mà còn che giấu sự bề bộn, khiến không gian luôn ngăn nắp và thẩm mỹ.

2. Biệt thự Phong Cách Japandi với Layout Chữ U

Không gian bếp theo phong cách Japandi có layout chữ U, mang lại sự cân bằng giữa tiện nghi và tối giản. Tủ bếp kết hợp giữa thiết kế đóng và kệ mở, không chỉ tối ưu lưu trữ mà còn tạo điểm nhấn bằng các món đồ trang trí tinh tế.

Cửa sổ thay cho vách bếp, tận dụng ánh sáng tự nhiên để mang lại sự thoáng đãng. Các thiết bị điện tử như lò vi sóng và lò nướng được tích hợp khéo léo, giữ cho không gian bếp gọn gàng mà không mất đi sự hiện đại. Đặc biệt, mặt ngược lại của tủ góc được tận dụng để gia tăng không gian lưu trữ, giúp tối đa hóa diện tích bếp mà không làm mất đi tính thẩm mỹ. [Link]

3. Biệt Thự Bán Cổ Điển Tinh Tế Sang Trọng

Căn bếp tại Khu Biệt Thự Phú Gia mang phong cách bán cổ điển với layout chữ L và đảo bếp trung tâm. Không gian này được thiết kế để phục vụ các hoạt động nấu nướng nhẹ, nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ tính năng cần thiết. Để phục vụ cho mong muốn của gia chủ, căn bếp được bố trí với nhiều kệ mở để tạo cơ hội trưng bày các bộ chén, tách và dụng cụ bếp sang trọng và đẹp mắt. Đặc biệt, lối vào phòng vệ sinh được tích hợp khéo léo, giúp không gian bếp không bị chia cắt mà vẫn giữ được sự đồng bộ trong thiết kế. [Link]

4. Cardinal Court: Penthouse Hiện Đại và Đa Năng

Căn penthouse này sở hữu không gian bếp quầy Peninsula, được thiết kế với mục đích là bếp phụ để phục vụ cho các buổi ăn nhẹ. Tuy nhiên, không gian này vẫn được trang bị đầy đủ các thiết bị hiện đại như bếp từ, lò nướng và microwave, đảm bảo tính tiện nghi cho việc chế biến các món ăn. Khu vực rửa và úp chén được khéo léo đưa vào phía sau cột, giúp duy trì không gian luôn gọn gàng và thẩm mỹ.

Không gian bếp được bố trí liền mạch với quầy bar và bàn ăn, tạo sự tiện lợi cho các bữa ăn sáng nhanh hoặc những buổi tụ họp thân mật. Sự kết hợp với tủ rượu, quầy pha chế và kệ ly fluted glass không chỉ tăng vẻ đẹp hoàn mỹ mà còn đáp ứng linh hoạt nhiều nhu cầu sinh hoạt, từ ăn uống đến thưởng thức cà phê, trà hay rượu, phục vụ tối ưu cho lối sống gia đình hiện đại. [Link]

5. Villa Verosa: Phong Cách Bán Cổ Điển với Layout Peninsula

Căn bếp áp dụng layout Peninsula, nơi đảo bếp được bố trí cạnh cột nhà, tạo sự ngăn cách giữa khu vực nấu nướng và bàn ăn. Không gian này được thiết kế với sự tiện nghi và hài hòa giữa công năng và thẩm mỹ.

Góc chết xung quanh cột được tận dụng khéo léo để thiết kế kệ mở, trưng bày các ly tách đẹp mắt, tạo điểm nhấn trang trí cho không gian. Kệ gia vị gần bếp chính giúp tiết kiệm thời gian khi chế biến, khu vực nấu nướng đối diện với đảo bếp tạo sự thuận tiện cho việc plating và chuẩn bị món ăn trước khi bày lên bàn ăn. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những gia đình yêu thích sự kết nối giữa các không gian sống mà vẫn đảm bảo tính hiệu quả trong sử dụng.

6. Thư gIÃN VỚI BẾP NGOÀI TRỜI BẢO LỘC

Không gian bếp tại căn holiday home ở Bảo Lộc được bố trí trên sân thượng với layout chữ I đơn giản tích hợp với bàn ăn dài, phù hợp cho những buổi tụ họp bên gia đình. Tủ lạnh được đặt gần lối đi, giúp dễ dàng tiếp cận mà không làm gián đoạn không gian bếp. Ngăn mở là nơi lý tưởng để trưng bày các dụng cụ bếp hoặc vật dụng trang trí, trong khi các ngăn kéo kín giữ cho không gian luôn gọn gàng. Thiết kế này tạo cảm giác thoáng đãng và là lựa chọn hoàn hảo cho những gia đình yêu thích sự gần gũi với thiên nhiên.

Thiết kế bếp hiện đại không chỉ nằm ở việc bố trí các thiết bị mà còn là giải pháp mang lại không gian sống độc đáo, thể hiện phong cách và gu thẩm mỹ của gia chủ. Vì vậy, mỗi thiết kế của ARTIUS luôn được cá nhân hóa tối đa, từ việc lựa chọn vật liệu, màu sắc đến từng chi tiết một trong không gian bếp. Dịch vụ thiết kế và thi công của ARTIUS cam kết mang đến cho bạn một không gian bếp “customised” – được thiết kế riêng cho nhu cầu và sở thích của gia đình, giúp bạn tận hưởng những bữa ăn ngon lành và những khoảnh khắc quây quần ấm áp bên người thân.

FAQ

1. Bàn thờ ông Táo nên đặt ở vị trí nào trong bếp?

Nên được đặt ở vị trí cao ráo, sạch sẽ và thoáng mát, tránh các khu vực ẩm thấp, tối tăm và để giữ sự tôn nghiêm và tránh ảnh hưởng đến công việc nấu nướng. Vị trí lý tưởng là ở góc trong cùng của bếp, hướng ra cửa chính hoặc cửa sổ để đón tài lộc, nhưng không nên đối diện với cửa phòng vệ sinh. Ngoài ra, tránh đặt bàn thờ ở dưới các vật dụng hoặc tủ nặng.

2. Tôi nên chọn bếp mở hay bếp khép kín?

Không gian bếp mở lý tưởng để tạo không gian giao tiếp, cho phép bạn vừa nấu nướng vừa tương tác với người khác. Bếp khép kín mang lại sự riêng tư hơn, giảm mùi thức ăn và hạn chế sự xao nhãng trong quá trình nấu nướng. Quyết định của bạn nên dựa vào phong cách sống, không gian và sự ưu tiên về riêng tư hay giao lưu.

3. Lựa chọn sàn bếp nào tốt nhất?

Các lựa chọn phổ biến cho sàn bếp là gạch, vinyl, gỗ tự nhiên và gỗ công nghiệp. Gạch bền và dễ vệ sinh, trong khi vinyl tiết kiệm chi phí và có nhiều mẫu mã. Gỗ tự nhiên mang lại vẻ ấm cúng nhưng có thể cần bảo trì nhiều hơn. Hãy chọn vật liệu dựa trên phong cách và tính thực tiễn.

4. Làm sao để làm cho bếp nhỏ cảm giác rộng hơn?

Sử dụng màu sắc sáng cho tường, tủ và mặt bàn sẽ giúp không gian cảm giác rộng rãi hơn. Kết hợp các bề mặt phản chiếu hoặc gương để tăng cường ánh sáng. Kệ mở, thiết kế tối giản và việc giữ bề mặt bàn bếp gọn gàng cũng giúp tránh cảm giác bếp bị chật chội.

5. Tôi nên thuê nhà thiết kế hay nhà thầu cho dự án cải tạo bếp?

Thuê một nhà thiết kế giúp bạn với bố cục, thẩm mỹ và tối ưu không gian. Nhà thầu sẽ đảm nhận việc xây dựng và lắp đặt. Một số nhà thiết kế cũng cung cấp dịch vụ quản lý dự án, giúp theo dõi và giám sát công việc từ đầu đến cuối.

6. Làm sao để đảm bảo bếp an toàn cho trẻ nhỏ?

Sử dụng góc tủ bếp tròn, lắp đặt bảo vệ bếp và khóa tủ cho trẻ em. Chọn sàn bếp chống trượt và đảm bảo các thiết bị được cố định chắc chắn. Để các vật dụng nguy hiểm như chất tẩy rửa ngoài tầm với và đảm bảo các vật sắc nhọn được lưu trữ an toàn.

7. Làm sao để đưa phong cách vào thiết kế bếp của tôi?

Cân nhắc phong cách tổng thể của ngôi nhà và chọn các yếu tố như màu sắc tủ, phần cứng, backsplash và đèn chiếu sáng phù hợp với phong cách của bạn. Công việc của nhà thiết kế là sẽ giúp bạn pha trộn nhiều phong cách để tạo ra không gian bếp vừa đặc trưng và vừa đạt hiểu quả.